Börekler İçin:

  • 2 ade tyufka
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Sarımsaklı Yoğurt İçin:

  • 1su bardağı yoğurt
  • 1diş sarımsak
  • 1/2çay kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber

Üzeri İçin:

  • 3-4 dal maydanoz

Nasıl Yapılır?

  • Yufkaları her birini 16 eşit parçaya bölerek üçgenler çıkarın.

  • Her bir parçayı bir çöp şiş ya da pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
  • Çöp şişi hafifçe çekerek çıkarın ve bu işlemi kalan yufkaya uygulayın.
  • Kızgın yağda, altın sarısı rengi alana dek kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz tepsiye dizin.
  • Kıymalı sos için; soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile kavurun, üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Kıymalar pişince salçayı ekleyin ve 1 dakika kavurun.
  • Üzerine sarımsakları, baharatı ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
  • Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos ekleyin. Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın ve afiyetle tüketin.

Yorum Yapın

Yapılan Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış