Fırında karamelleşen kıvamı ve tadı ile damakları fetheden fırında kabak tatlısı tarifi nasıl yapılır?

Malzeme Listesi

• 750 g temizlenmiş olgun balkabağı
• 500 g toz şeker
• 4-5 damla limon suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 4 adet karanfil

Nasıl Yapılır?

• 1Temizlenmiş balkabaklarını 2 parmak kalığında doğrayıp geniş bir fırın kabına dizin.
• 2Üzerlerini toz şeker ile örterek en az 5-6 saat buzdolabında üstü kapalı şekilde bekletin. Bu işlem şekerin kabakla tamamen özleşmesini ve suyunu salmasını sağlayacaktır.
• 3Suyunu salmış balkabaklarına gelişi güzel 4-5 damla limon suyu, çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyin. Daha sonra üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın.
• 4Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin.
• 530 dakikanın sonunda yağlı kağıt ve alüminyum folyoyu üzerinden alıp 15 dakika daha kızarana kadar pişirin.
• 6Karamelleşen balkabaklarını fırından aldıktan sonra soğuyana kadar dinlendirin.
• 7Toz Hindistan cevizi, tahin, ceviz ve kaymak gibi ürünlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Şeker miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
*Çubuk tarçın ve karanfiller tercihen kullanılır.