Hamburger ekmeği için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 125 gram erimiş tereyağı veya margarin
• Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Hamburger ekmeğinin üzeri için:

• Su veya süt
• Beyaz susam

Köftesi için:

• 600 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Hamburgerin içindeki diğer malzemeler:

• Marul
• Domates
• Soğan
• Kornişon
• Cheddar peyniri (yoksa önemli değil)
• Ketçap ve mayonez (isteğe bağlı olarak)

Nasıl Yapılır ?

1. Öncelikle hamburgerin ekmeklerini hazırlayalım. hamurumuz cıvık bir hamur olmalı.
2. Ele yapışan türden olmalı.
3. Nasıl yuvarlak yapacağım derseniz, elinizi sıvı yağa batırarak kolayca yuvarlaklar yapacaksınız.
4. Hamurumuzu yaparken öncelikle mayamızı eritelim.
5. Kuru maya ise ılık su ile 10 dakika kadar bekletelim.
6. Yaş maya ise su ile eritelim.
7. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
8. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyelim.
9. Ele yapışan bir hamur yapalım.
10. Hamuru mayalanmaya bırakalım.
11. Mayalanınca yuvarlaklar yapalım. Yaptığımız yuvarlakların üzerini bastıralım. Yassı yapalım.
12. Daha sonra su yada süt sürelim.
13. Susam dökelim.
14. 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
15. Fırından alalım.
16. Soğuyunca 2’ye bölelim.
17. Sonra da köftesi için kıyma, tuz, karabiber, hardal ve galeta ununu tüm malzemeleri karıştıralım.
18. Hafif yoğuralım.
19. Ekmeklerimizin boyutundan hafif büyük köfteler yapalım. Çünkü pişince köfteler küçülüyor.
20. Hamburgerimizin daha da güzel tadı olsun istiyorsak içerisine koyacağımız soğanları pişirdiğimiz köftenin yağı ile hafif karamelize edelim.
21. Daha sonra bütün malzemeleri birleştirelim.
22. Ekmeği 2 ye bölelim.
23. En alta marulu, domatesi, soğanı, kornişonu yerleştirelim.
24. İsteğe bağlı olarak ketçap, mayonez de ekleyebilirsiniz.
25. Köfteleri üzerine koyalım.
26. Varsa cheddar peynirini sıcak olan köftenin üzerine koyalım.
27. Daha sonra ekmeği kapatalım. Hamburgemiz hazır. Yanına patates kızartması ve kola da ekleyelim.

Afiyet olsun❤